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Biofortificación en Bolivia, el caso del fréjol |
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 AgroSalud, Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno trabajan en la biofortificación del fréjol para aumentar el contenido de minerales en el grano del fréjol común, se encontró que existen variedades con dos veces más hierro y 40% más de zinc.
El Instituto de Investigaciones Agrícolas “El Vallecito” dependiente de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno de Santa Cruz, a través del Programa Nacional de Leguminosas Alimenticias de Grano (PRONALAG) ha introducido una variedad de fréjol arbustivo para los vales y llanos de Bolivia, el Negro Chane que proviene de una hibridación realizada por el CIAT, la línea que dio origen a la variedad fue TB 94 – 01. La variedad ha sido evaluada en los predios del Instituto y luego por los agricultores en las regiones de los valles interandinos y llanura desde los 300 a 2.500 msnm y actualmente se propone como una alternativa para diferentes agrosistemas de Bolivia.
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Biofortificación en Bolivia, el caso del arroz |
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 El arroz cada vez más forma parte importante de la dieta de los bolivianos. El arroz blanco que es el más consumido y el que se encuentra en los centros de abasto, tiene bajo contenido en Hierro y Zinc.
El propósito del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Agrosalud (Consorcio de instituciones que trabajan en Latinoamérica y El Caribe) y la Asociación de Productores de Arroz (ASPAR) es producir mediante el fitomejoramiento un grano con mayor contenido en estos minerales para contribuir a mejorar la nutrición de la población más pobre de Bolivia, a través del desarrollo de variedades mejoradas con mayor valor nutricional, que se cultivarán en Santa Cruz, Beni y La Paz.
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 Chispitas Nutricionales
Para prevención, tratamiento y reducción de las anemias nutricionales se proporcionan en el país las Chispitas Nutricionales que vienen en sobre individuales conteniendo un polvo seco sin sabor que contiene una combinación de micronutrientes, hierro, zinc, vitamina A, vitamina C y ácido fólico. Son para niños y niñas desde los seis meses hasta los dos años y se puede añadir en sus comidas al momento de su consumo. Dar un sobrecito diario durante 60 días continuos para cubrir los requerimientos del niño durante un año. El proyecto de las Chispitas Nutricionales tiene como principal objetivo reducir las altas prevalencias de anemia en los niños menores de 2 años.
Esta nueva forma de micronutrientes en polvo y encapsulados en una cubierta lipídica (lípidos de soya), envasados en sobres individuales para una dosis diaria que debe ser mezclada con los alimentos diarios del niño previene la interacción del hierro con los alimentos, evitando los efectos indeseables del sabor metálico, cambio de textura y color de los alimentos, además de otros efectos como gastritis y constipación.
Existen varios ensayos clínicos realizados por la Fundación Heinz en diferentes lugares del mundo, incluido uno realizado en el altiplano boliviano donde se demostró una tasa de respuesta del 91%, después de 60 días de suplementación diaria.
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