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 El arroz cada vez más forma parte importante de la dieta de los bolivianos. El arroz blanco que es el más consumido y el que se encuentra en los centros de abasto, tiene bajo contenido en Hierro y Zinc.
El propósito del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Agrosalud (Consorcio de instituciones que trabajan en Latinoamérica y El Caribe) y la Asociación de Productores de Arroz (ASPAR) es producir mediante el fitomejoramiento un grano con mayor contenido en estos minerales para contribuir a mejorar la nutrición de la población más pobre de Bolivia, a través del desarrollo de variedades mejoradas con mayor valor nutricional, que se cultivarán en Santa Cruz, Beni y La Paz.
Esperan como resultados:
- Que los arroces más nutritivos tengan menor o igual precio que los otros.
- Identificar al menos dos variedades con alto contenido de hierro y zinc para condiciones de secano, secano favorecido y riego.
- Establecer un programa de cruzamiento para obtener variedades con mayor contenido de hierro y zinc.
- Lanzar al menos dos variedades con este contenido para 2009 – 2010.
Los resultados obtenidos a 2008 muestran avances ya que los materiales seleccionados en la fase introductoria presentan excelente comportamiento para ser futuras variedades en el plazo de tres años, como la variedad INIA Yerbal (a secano) superando los testigos tradicionales.
Se estableció que existe un grupo de líneas mejoradas cuyo contenido en Hierro está entre 5-7 ppm y en Zinc entre 18-22. Los arroces pulidos tienen 2-3 ppm de Hierro y 17-18 ppm de Zinc.
Se han identificado también variedades tradicionales con mayor contenido en Hierro (12-14 ppm) y de Zinc (25-30 ppm), las cuales se usarán como progenitores en un programa de retrocruzamiento.
Diferentes instituciones nacionales están coordinando con el proyecto para incorporarse a los futuros resultados.
El plan de actividades incluye:
- Producción de semilla genética de las líneas a secano INIA Yerbal
- Producción de semilla genética de la línea secano favorecido y riego.
- Sembrar 15 parcelas demostrativas en campos de productores.
- Apoyar es trabajos de depuración y producción de semilla genética para La Paz
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